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Trop bon ! Les plantes médicinales : 52 recettes de chef

Auteur : Julien Gasté

Paru le : 12/09/2013
Éditeur(s) : Ouest-France
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Trop bon !
Contributeur(s) : Photographe : Franck Schmitt

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Résumé

Une cinquantaine de recettes de mises en bouche, entrées, plats, desserts, mais aussi infusions, tisanes et liqueurs, pour mettre en valeur la finesse et les arômes des plantes médicinales : câpres de capucine, gratin de fenouil, saumon à l'oseille commune, soufflé glacé à la lavande, etc. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Trop bon ! Les plantes médicinales Les plantes médicinales font merveille en cuisine ! Camomille, menthe, lavande, coquelicot, mélisse, basilic et encore bien d'autres apportent à vos recettes des saveurs originales pour des mets tout à fait étonnants. Entrée, plat, dessert ou encore petite confiserie, tout est possible avec les plantes médicinales. Dans les 52 recettes proposées ici, ces plantes livrent finesse, puissance, amertume, douceur, notes sucrées voire épicées.

Fiche Technique

Paru le : 12/09/2013

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Julien Gasté

Éditeur(s) : Ouest-France

Collection(s) : Trop bon !

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7373-6140-0

EAN13 : 9782737361401

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 66

Hauteur : 22 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 1 cm

Poids : 290 g