Une trentaine de recettes de poissons, mollusques et crustacés pêchés en Bretagne proposées par des grands chefs de la région : turbot poêlé aux cèpes, saint-pierre rôti-kouign patatez à l'andouille, sabre noir façon paupiette, tartare de bar, maquereau demi-sel, fine tarte aux sardines, salade de seiches, filet de sole meunière aux endives, cannelloni de tourteau, carpaccio de langoustines, etc. ©Electre 2024
Paru le : 17/04/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Philippe Toinard
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Trop bon !
Contributeur(s) : Photographe : Gwenaël Quantin - Directeur artistique : Isabel Lepage
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-5741-1
EAN13 : 9782737357411
Reliure : Cartonné
Pages : 69
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 322 g
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