Une cinquantaine de recettes d'entrées, de plats et de desserts à base de spéculoos pour préparer des verrines de hareng fumé au sirop spéculoos, des gambas en tempura de spéculoos, un lapin cocotte aux spéculoos, un millefeuille maroilles spéculoos compotée de figues, etc. ©Electre 2024
Trop bon !
Les spéculoos
Non content de faire la joie des enfants du Nord à la veille de Noël, le spéculoos, biscuit épicé de cannelle, s'est fait une place internationale à l'heure du café. Dégusté comme une friandise, il a de plus pris une place définitive dans la cuisine gourmande du sucré-salé, en venant piquer de sa fantaisie de nombreux plats, les rendant encore plus réjouissants.
L'auteur et ses amis étoilés ou chefs de cuisine, vous proposent 50 recettes classiques ou inattendues (entrées, plats cuisinés, accompagnements et desserts) qui sont le reflet de la richesse du patrimoine culinaire de notre pays et l'expression d'une belle convivialité.
Facile à marier, le spéculoos se prête à toutes les créations gastronomiques : Trop Bon !
Paru le : 22/05/2015
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Patrick Villechaize
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Trop bon !
Contributeur(s) : Photographe : Thierry Bineau
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-6755-7
EAN13 : 9782737367557
Reliure : Cartonné
Pages : 66
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 300 g
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