37 recettes à base de gibier ou de volaille validées par le chef Christophe Leroy. Propose notamment : soupe de poulet à la crême, chapon farci rôti en robe de lard, coq au vin, cuisse de dinde à la persillade, cuisses de pintade aux carottes, cailles aux saveurs d'Orient, filets de canard aux abricots, pot-au-feu de lapin, faisan farci, steak de chevreuil, pavés de biche à la crème... ©Electre 2024
Clef d'or de la gastronomie, à la tête de plusieurs restaurants de Saint-Tropez à Marrakech, organisateur des fameuses «Soirées Blanches», Christophe Leroy livre ses précieux conseils de chef sur une sélection de 37 recettes joliment illustrées, des grands classiques indémodables aux saveurs les plus originales.
Poulet à la moutarde et à la cannelle, salade de nouilles épicées au canard, briouats aux foies de volaille, steak de chevreuil, brochettes de poulet sauce aux cacahuètes, cuisse de dinde à la persillade, autant de recettes raffinées mais faciles à préparer pour toutes les occasions, tous les goûts et toutes les envies !
Paru le : 13/09/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Christophe Leroy
Éditeur(s) :
Sélection du Reader's Digest
Collection(s) : Mes meilleures recettes
Contributeur(s) : Directeur artistique : Didier Pavois
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7098-2432-3
EAN13 : 9782709824323
Reliure : Cartonné
Pages : 78
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 383 g
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