Pour découvrir 50 plantes sauvages des bords de chemin, des prairies, des bois et des haies, des montagnes, etc. Ils proposent pour chaque plante, la description de ses vertus et deux recettes, avec un tableau de récolte et un herbier de 92 plantes. Par un grand chef français et un spécialiste de la botanique. ©Electre 2024
Quand un cuisinier extraordinaire rencontre un botaniste non moins talentueux, les odeurs et les saveurs des forêts et des prairies entrent dans les cuisines.
Laissez-vous guider par Marc Veyrat et François Couplan, duo passionné et passionnant, qui vous offrent ici :
Plongez-vous donc dans ce surprenant Herbier Gourmand, illustré par les très belles photographies de Daniel de Nève, et laissez-vous tenter par cette cuisine botanique aux parfums subtils de violette, à la délicate saveur noisettée du coquelicot, ou à l'arôme iodé de la criste-marine...
Paru le : 02/03/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Marc Veyrat Auteur : François Couplan
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Daniel de Nève - Directeur artistique : Isabelle Hintzy
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-230396-6
EAN13 : 9782012303966
Reliure : Cartonné
Pages : 215
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 20.0 cm
Poids: 1038 g
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