Le concept : revisiter les glaces et les sorbets à travers 46 recettes en leur donnant un aspect rock'n'roll. Ainsi, l'Orange mécanique est composée d'un sorbet à l'orange, de Campari et de vinaigre balsamique, et le Marron Five se réalise avec de la glace aux marrons, de la crème de marrons et de la liqueur de châtaigne. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 11/06/2014

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Henri Guittet

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : CQFD

Contributeur(s) : Photographe : Virginie Garnier

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-01-231678-2

EAN13 : 9782012316782

Reliure : Relié

Pages : 141

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 22.0 cm

Épaisseur: 1.8 cm

Poids: 898 g

22,50 €

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