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Cuisine fusion

Auteur : Chae Rin Vincent

Paru le : 08/09/2011
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Nouveaux basics
Contributeur(s) : Photographe : Valéry Guedes

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Résumé

Ce livre de cuisine fusion propose des recettes qui mélangent des cuisines de différents horizons : souris d'agneau tandoori, cheesecake breton, burger thaï, etc. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Franco-vietnamienne, latino-asiatique, italo-américaine, la cuisine fusion se définit comme un mélange de cuisines de divers horizons pour offrir des saveurs explosives. Les recettes traditionnelles d'ici deviennent exotiques avec une pincée d'épices, un fruit étrange ou une cuisson différente. Et lorsque les mets nous parviennent d'ailleurs, quoi de plus amusant que de les réinterpréter encore et encore, au gré de nos envies et lubies ! Burger thaï, Ginger blanquette, Souris d'agneau tandoori, Cheesecake breton, cette Cuisine fusion explore pour notre plaisir des goûts connus avec un parfum d'inconnu, à moins que cela ne soit l'inverse...

Fiche Technique

Paru le : 08/09/2011

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Chae Rin Vincent

Éditeur(s) : La Martinière Atelier Saveurs

Collection(s) : Nouveaux basics

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7324-4631-9

EAN13 : 9782732446318

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 150

Hauteur : 25 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 2,1 cm

Poids : 748 g