Pour connaître et cuisiner les algues de façon variée, 90 recettes faciles et rapides à réaliser : canapés, marinades, quiches, sauces, salades, risotto, etc. ©Electre 2024
Algues
Légumes de la mer
Cuisinez avec les algues, fraîches ou sèches !
Nori, kombu, wakamé, agar-agar... de l'apéritif au dessert, les algues sont de toutes les occasions, elles régalent et fortifient ceux qui les connaissent et savent les utiliser.
Vous trouverez dans ce livre :
L'atout santé
Les algues marines sont aujourd'hui mises à l'honneur par les scientifiques occidentaux, en raison de leurs effets stimulants des cellules du système immunitaire.
Source abondante de minéraux et de vitamines, riches en protéines, les algues constituent un précieux complément à notre alimentation moderne ainsi qu'une alternative hypocalorique aux produits carnés et laitiers.
Paru le : 15/12/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Carole Dougoud Chavannes
Éditeur(s) :
la Plage
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84221-215-5
EAN13 : 9782842212155
Reliure : Broché
Pages : 127
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 164 g
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