Deux couteaux en céramique, un coffret en bois et un ouvrage pour apprendre à découper un ananas, préparer un homard, présenter un carré d'agneau, tailler des tubercules en julienne, etc. Types de couteaux, techniques et gestes sont détaillés. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 20/10/2010

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : James Peterson

Éditeur(s) : Marabout

Collection(s) : Les coffrets du chef

Contributeur(s) : Traducteur : Florence Raffy - Adaptateur : Elisabeth Boyer

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-501-06719-5

EAN13 : 9782501067195

Reliure : Coffret

Poids: 1416 g

49,04 €

Chargement...