La cuisine des Troisgros leur ressemble. Terrienne dans le respect des bonnes traditions, elle marie le classique et la cuisine de la liberté par laquelle ils expriment tout leur talent de créateurs. Ils proposent des recettes véritablement adaptées à l'époque contemporaine, tout en légèreté et en finesse, remarquables dans le choix des produits, les justes cuissons et les mélanges de saveurs. ©Electre 2024
Depuis leur restaurant place de la Gare à Roanne, Jean et Pierre Troisgros ont conquis les gourmets du monde entier.
La cuisine des Troisgros leur ressemble. Terrienne dans le respect des bonnes traditions, elle marie le classique, qu'ils ne sauraient renier, et la liberté par laquelle ils expriment tout leur talent de créateurs. Une cuisine vraiment adaptée à notre temps, tout en légèreté et en finesse, remarquable par la rigueur dans le choix des produits, les justes cuissons et les mélanges de saveurs.
Paru le : 09/05/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jean Troisgros Auteur : Pierre Troisgros
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-07825-2
EAN13 : 9782501078252
Reliure : Broché
Pages : 317
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 13.0 cm
Poids: 298 g
Carte fidélité
Mollat Radio
