Confiseur et chocolatier, membre du jury de grands concours internationaux, l'auteur propose des techniques pour réaliser spirales, volutes, dentelles, copeaux... en chocolat afin de décorer pralines, gâteaux et tartes. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 30/10/2006

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Jean-Pierre Wybauw Auteur (photographe) : Frank Croes

Éditeur(s) : Lannoo

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-90-209-6808-8

EAN13 : 9789020968088

Reliure : Relié

Pages : 200

Hauteur: 28.0 cm / Largeur 24.0 cm

Poids: 400 g

62,95 €

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