Une présentation du fruit, ses caractéristiques nutritionnelles, ses différentes variétés et donne des recettes à base de fraises : mousse de fraises, crumble de fraises, tarte aux fraises, pâte sablée à l'épeautre et crème pâtissière à l'amande, trifle à la fraise et ricotta, etc. ©Electre 2024
Saviez-vous qu'il existe plus de 600 variétés de fraises à travers le monde et que dans nos contrées on peut déguster la selva, la mara des bois, la reine des vallées ou encore la gariguette... ?
Résistez aux fraises en hiver, elles sont incomparablement meilleures de saison et cultivées respectueusement près de chez vous. Ce sont des fruits gorgés de soleil qui n'offrent leurs saveurs que quand elles sont choyées par leur cultivateur et cueillies bien mûres sur leur arbuste.
Une fois ce principe respecté, faites danser la fraise ! A vous la charlotte, les cookies fraise-chocolat, la mousse rose fondante, le fraisier de fête. Tous ces desserts dont on rêve devant la vitrine du pâtissier, mais que l'on croit ne jamais être capable de réaliser ou que l'on préfère éviter par peur des calories. Erreur ! L'auteur vous prouve que ces desserts sont faciles, et peuvent être savoureux et équilibrés (avec ou sans lait, avec ou sans oeuf, etc.). Des recettes aussi belles que gourmandes, de quoi faire saliver petits et grands !
Paru le : 14/05/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Marie Chioca
Éditeur(s) :
Anagramme éditions
Collection(s) : Vivons bio
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35035-312-8
EAN13 : 9782350353128
Reliure : Broché
Pages : 125
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 316 g
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