Des dizaines d'idées de recettes originales pour accommoder les oeufs : sucrés, salés, brouillés, pochés, en soufflés ou en mousse... ©Electre 2024
Les Oeufs
L'oeuf est à la fois le plus simple et le plus complet des aliments. Trésor pour notre forme et notre santé, souvent injustement dénigré, il est indispensable aux plats les plus faciles comme aux plus élaborés. Michel Roux, chef au sommet de son art et voyageur infatigable en quête de nouvelles saveurs, réussit à merveille à mettre l'oeuf au goût du jour.
Les différentes méthodes de préparation des oeufs sont clairement expliquées et illustrées par les très belles photographies de Martin Brigdale.
Des recettes incontournables aux recettes originales de Michel Roux, plus de 130 recettes et idées vous sont ici proposées. Grâce à ce livre, vous pourrez à la fois vous régaler au quotidien et vous initier à la grande cuisine.
Avec sa présentation claire et agréable, Les Oeufs a tout pour devenir un grand classique.
Paru le : 18/10/2005
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Michel Roux
Éditeur(s) :
Gründ
Collection(s) : Traditions culinaires
Contributeur(s) : Photographe : Martin Brigdale
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782700012576
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 304
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 2.9 cm
Poids: 910 g
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