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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Pâtisserie sucrée et salée : 130 recettes
Éditeur(s): Prima
Le chef pâtissier a réuni toutes les techniques nécessaires pour réaliser les tartes sucrées ou salées, les croissants, les feuilletés, brioches, soufflés, etc. Il donne 130 recettes traditionnelles de quiches, beignets, pâte à choux. ©Electre 2024
18,15 €
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L'esprit d'un chef : l'art de cuisiner avec un grand
Éditeur(s): Gründ
Michel Roux, qui a obtenu trois étoiles au Michelin, propose des recettes légères et simples qui vont de vingt minutes de préparation à une heure, et qui sont classées par technique, méthode de cuisson ou de préparation. ©Electre 2024
20,23 €
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Le livre des sauces : 200 recettes salées et sucrées
Éditeur(s): Solar
200 recettes, rapides à réaliser, de vinaigrettes, beurres aromatisés, coulis de légumes, sauces brunes ou blanches, ainsi que fonds et techniques de liaison, plus les sauces sucrées comme les sabayons ou les coulis de fruits. ©Electre 2024
25,00 €
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La bonne cuisine des frères Roux
Éditeur(s): Solar
Des recettes variées et originales pour toutes les occasions. ©Electre 2024
22,71 €
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Desserts, la passion d'une vie
Éditeur(s): La Renaissance du livre
Crèmes, mousses, bavaroises, parfaits... : 150 recettes rédigées de manière accessible, donnant le détail des ingrédients ou du matériel requis, montrant clairement la méthode à suivre... ©Electre 2024
22,70 €
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Sauces : marinades & coulis
Éditeur(s): Solar
200 recettes pour relever et mettre en valeur aliments et préparations : marinades, nages, émulsions, coulis de fruits ou de légumes, vinaigrettes, chutneys... Les pas à pas illustrés expliquent les techniques de liaison, les dosages exacts, les façons de présenter, ...
15,90 €
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La Pâtisserie des frères Roux
Éditeur(s): Solar
La pâtisserie est un art et les frères Roux en sont les grands maîtres. ©Electre 2024
24,39 €
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