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100 % chocolat : la saga du chocolat enrobée de 40 recettes gourmandes

Auteur : Katherine Khodorowsky

Auteur : Hervé Robert


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Résumé

Toutes les aventures de la fève tropicale : sa légende, son secret, ses grands hommes, son actualité, avec quarante recettes sucrées et salées d'artisans chocolatiers, de meilleurs ouvriers de France français, belges et suisses. ©Electre 2024

Accros de chocolat, croqueurs fous de tablettes, laissez-vous entraîner dans cet univers très sensuel chargé de parfums enivrants et de saveurs subtiles. Au-delà du mythe, découvrez dans cet ouvrage l'histoire d'un plaisir qui a conquis le monde entier. Sur les traces de cette petite fève tropicale qui règne sur les royaumes sacrés d'Amérique du Sud, d'Afrique et d'Asie, les auteurs, deux gourmets passionnés de chocolat, vous racontent la saga de cet or noir : sa légende, ses secrets, ses grands hommes, son actualité... Source de nombreux bienfaits, le chocolat est avant tout une gourmandise à dévorer sans aucune limite ! De prestigieux pâtissiers et des chocolatiers de renom vous invitent à le savourer à leur manière, et le déclinent en une quarantaine de recettes sucrées ou salées. Succombez sans remords à cet ingrédient divin, qui vous mènera d'un fondant au chocolat amer à des suprêmes de pigeon aux senteurs de cacao en passant par les délicieux arômes d'un chocolat chaud mousseux aux épices.

Fiche Technique

Paru le : 05/10/2006

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Katherine Khodorowsky Auteur : Hervé Robert

Éditeur(s) : Solar

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Jean-François Rivière

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782263042201

Reliure : Broché

Pages : 159

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 20.0 cm


Épaisseur: 1.6 cm

Poids: 587 g