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100 % épices : la saga des épices pimentée de 60 recettes

Auteur : Katherine Khodorowsky

Auteur : Gilles Choukroun

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Résumé

Tout savoir sur les épices (leur histoire, leur commerce, leurs vertus, un tour du monde des coutumes gastronomiques, les tables épicées à travers les âges et les continents). 60 recettes épicées, accompagnées d'un guide pratique pour choisir, conserver et doser les épices, et d'une encyclopédie des épices. ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 22/02/2007

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Katherine Khodorowsky Auteur : Gilles Choukroun

Éditeur(s) : Solar

Collection(s) : Cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-263-04344-4

EAN13 : 9782263043444

Reliure : Broché

Pages : 159

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 20.0 cm


Épaisseur: 1.6 cm

Poids: 588 g