25 recettes traditionnelles détaillées par un professionnel de l'enseignement culinaire, avec tous les trucs pour réussir à tous les coups. ©Electre 2024
25 recettes de tradition
Faites le plein d'idées en déclinant la tradition culinaire !
En défendant le patrimoine gastronomique français tout en gardant l'esprit ouvert sur les tendances culinaires actuelles, le chef Corvez vous transmet son savoir-faire comme son savoir-être pour que du marmiton naisse le cordon-bleu.
Quiche paysanne, blanquette de veau à l'ancienne, soufflé au roquefort, roulé à la frambroise, ou galette des rois...
Prenez plaisir à réutiliser autrement ce que vous avez appris.
Avec une petite pincée d'audace et une grosse cuillérée d'envie vous régalerez vos proches à coup sûr.
Paru le : 07/01/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jean-Yves Corvez
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Petits pratiques Hachette
Contributeur(s) : Photographe : Fabrice Vegas - Collaborateur : Stéphan Lagorce
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-621150-2
EAN13 : 9782016211502
Reliure : Broché
Pages : 62
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 17.0 cm
Poids: 182 g
Carte fidélité
Mollat Radio
