500 recettes illustrées de glaces, sorbets, granités, parfaits, mousses, soufflés et desserts glacés, glaces au yaourt, au lait de soja, etc. Elles détaillent les ustensiles indispensables, les ingrédients, les techniques et des astuces de décoration. ©Electre 2025
Paru le : 11/02/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Alex Barker
Éditeur(s) :
Minerva
Collection(s) : 500
Contributeur(s) : Traducteur : Hanna Agostini
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8307-1184-4
EAN13 : 9782830711844
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 288
Hauteur: 15.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 584 g
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