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500 recettes de la mer

Auteur : Judith Fertig

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Résumé

Des classiques aux plus exotiques, 500 recettes à base de poissons et fruits de mer : les classiques de France et du monde (bouillabaise, moules marinières, curry ou kerala), des préparations crues ou cuites, des recettes allégées ou rapides, etc. Les ustensiles indispensables ainsi que des conseils techniques pour choisir les ingrédients et déterminer leur fraîcheur sont détaillés. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 01/09/2011

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Judith Fertig

Éditeur(s) : La Martinière Atelier Saveurs

Collection(s) : 500

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7324-4724-7

EAN13 : 9782732447247

Reliure : Relié sous jaquette

Pages : 288

Hauteur: 16.0 cm / Largeur 17.0 cm


Épaisseur: 3.1 cm

Poids: 590 g