Des classiques aux plus exotiques, 500 recettes à base de poissons et fruits de mer : les classiques de France et du monde (bouillabaise, moules marinières, curry ou kerala), des préparations crues ou cuites, des recettes allégées ou rapides, etc. Les ustensiles indispensables ainsi que des conseils techniques pour choisir les ingrédients et déterminer leur fraîcheur sont détaillés. ©Electre 2024
500 recettes exquises ! Poissons et autres produits de la mer se présentent ici en d'innombrables variantes toutes plus savoureuses les unes que les autres, venues du monde entier.
Paru le : 01/09/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Judith Fertig
Éditeur(s) :
La Martinière Atelier Saveurs
Collection(s) : 500
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-4724-7
EAN13 : 9782732447247
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 288
Hauteur: 16.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 3.1 cm
Poids: 590 g
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