Des recettes insolites de confitures composées à base d'abricot, d'ananas, d'Angélique, de banane, de cassis, de cerise, de châtaigne, de citron, de citrouille et de courge, de coing, de pomme, de fraise, de framboise, d'églantine, de groseille, de kiwi, de lait, etc. ©Electre 2024
« Retrouvez dans cet ouvrage mes recettes insolites, fruits de mes émissions hebdomadaires sur les antennes de bleufrance »
Francis Miot
« Francis Miot le confiturier attitré de la Princesse Lady Diana, des Rois, et des Grands Chefs d'États, nous a laissé pantelants devant l'exquise finesse de ses créations »
Paris Match
« Ses confitures mettent de la tendresse sur mes tartines de pain »
Jean Pierre Foucault
« Il n'est pas le " Pape " de la confiture sans raison, ses confitures sont exquises »
Jean Luc Petitrenaud
« Jean Pierre Coffe a découvert le " Pape " de la confiture et il est tombé sous le charme de ses saveurs »
Michel Denisot
« Au même titre que Bocuse, Lenôtre, Loiseau ou Robuchon, Francis Miot marquera de son empreinte l'histoire de la gastronomie »
L'alimentation française
« Ses confitures relèvent d'une indiscutable virtuosité »
Elle
« Devant son génie, bien des grands-mères ont rendu leur tablier »
Jean Pierre Pernaud
« Des confitures d'une rare qualité, tant par le goût, le parfum, ou la texture, elles sont le résultat d'une haute alchimie propre à réveiller tous les sens »
Le Figaro
Test de dégustation : « les confitures " Francis Miot ", les plus savoureuses... Difficile de faire mieux avec un tel éventail de saveurs en bouche »
50 Millions de consommateurs
« Les critiques gastronomiques et les Meilleurs Ouvriers de France lui ont décerné la plus haute distinction du 40e salon international de la confiserie à Paris »
Envoyé spécial
« Enfin des confitures, sans colorant, ni conservateur, sans pectine et sans sucre de synthèse, c'est rare ! Dans chaque pot, on retrouve avec délectation les pulpes et morceaux de fruits »
Vsd
« La rigueur dans la qualité et la force de la passion en font le meilleur »
Cuisine et vins de France
« Extraordinaire, j'ai goûté ses confitures, je suis rentré chez moi et j'ai jeté les miennes »
Jean Pierre Coffe
Paru le : 15/12/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Francis Miot
Éditeur(s) :
ID l'édition
Collection(s) : Images & gourmandises
Contributeur(s) : Préfacier : Philippe Gardette - Préfacier : Patrice Dourlent
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-915626-48-3
EAN13 : 9782915626483
Reliure : Relié
Pages : 119
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 560 g
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