Des recettes illustrées de cocktails apéritifs et d'amuse-bouches, simples ou élaborés : champagne mandarine, caïpirinha, blooy mary, lassi aux fruits rouges, velours, bouchées aux épinards, cake à la courgette et au chèvre, verrines de foie gras au pain d'épice, compotée de figues et fromage frais en cuillères. ©Electre 2024
Aujourd'hui, l'apéritif est un instant gourmand qui se prête à toutes les fantaisies. Les saveurs sucrées et salées se mélangent, les consistances se déclinent croustillantes, moelleuses ou fondantes.
La présentation n'est plus en reste avec les verrines et les cuillères apéritives, qui offrent une alternative plaisante au goût et à l'oeil. Quant aux boissons, l'apéritif n'est pas nécessairement synonyme d'alcool. Les jus de fruits frais et les smoothies y ont pleinement leur place.
Les recettes présentées dans cet ouvrage, agrémentées d'idées et d'astuces, vous permettront de régaler vos convives, qu'il s'agisse du prélude d'un repas de fête ou d'un simple dîner entre amis. Le plaisir convivial de l'apéritif deviendra aussi une réjouissance pour les papilles.
Paru le : 21/08/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Stéphanie Modéré
Éditeur(s) :
SAEP
Collection(s) : Fraises des bois
Contributeur(s) : Photographe : Frédéric Perrin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7372-8057-3
EAN13 : 9782737280573
Reliure : Cartonné
Pages : 72
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 200 g
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