Décrit une centaine de poissons et de crustacés les plus couramment utilisés, accompagnés d'illustrations. Propose plus de 450 recettes de poissons et de crustacés classées par ordre alphabétique, avec des suggestions d'accompagnement et de vin, des recettes de marmites et de plats composés, et enfin des recettes de sauces. ©Electre 2025
Paru le : 07/04/2005
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jacques Le Divellec
Éditeur(s) :
Solar
Collection(s) : Bien cuisiner
Contributeur(s) : Collaborateur : Sophie Brissaud
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782263036323
Reliure : Spirale
Pages : 458
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 3.8 cm
Poids: 1363 g
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