Portraits, en textes et en photographies, de 20 jeunes chefs parisiens qui, après un apprentissage chez les plus grands, ont fait le choix, plutôt que de se lancer dans la course aux étoiles, d'exercer leur talent avec plus de simplicité en s'installant dans des bistrots. Chacun d'eux présente et explique quelques-unes de ses recettes. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 18/05/2006

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur (photographe) : Gérard Cambon Auteur : Perrine Dubois

Éditeur(s) : Déclics

Collection(s) : Collection gourmande

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782847681031

Reliure : Cartonné

Pages : 124

Hauteur: 18.0 cm / Largeur 25.0 cm

Épaisseur: 1.3 cm

Poids: 564 g

18,00 €

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