Une présentation des qualités de la cuisson au diable des aliments puis une série de recettes. ©Electre 2024
S'il vaut mieux s'adresser au Bon Dieu qu'à ses saints, c'est bien à Max Labbé qu'il convient de se référer en matière de cuisson saine. Les plaisirs d'une alimentation équilibrée et savoureuse n'ont plus guère de secrets pour ce chercheur en diable, animé d'une curiosité tout entière livrée aux retrouvailles de l'homme et de la nature.
Coline Enlart Journaliste et auteur spécialiste en nutrition
Tout sur la cuisson à l'étouffée sans eau ni corps gras, avec l'aide du diable en poterie brute.
Vous pourrez y faire cuire toutes sortes de légumes, des céréales, des légumineuses ou quelques fruits... qui conserveront leur goût et leur arôme naturel.
Michel Lis, le Saintongeais, signataire de la préface, déclare avoir vendu son âme au diable, du moins celui qu'il a toujours vu sur son trépied dans la cheminée. Il se félicite de cette cuisson "propre à réjouir tous les jardiniers de la planète".
Pour utiliser au mieux cet ustensile issu de l'art céramique, Eliane Dextreit-Labbé a créé et sélectionné plus de 70 recettes culinaires simples, savoureuses (...)étiques, (...) joies de la table.
Paru le : 15/06/2005
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Max Labbé
Éditeur(s) :
Maison de la santé
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Michel Lis
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-9516828-3-2
EAN13 : 9782951682832
Reliure : Broché
Pages : 107
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 162 g
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