L'agar-agar, un gélifiant naturel et végétal, est l'élément indispensable aux bonbons de chocolat à la pâte de fruits, dômes de blanc-manger au chocolat, aspics de clémentines thé-chocolat, pommes au cidre chocolatées, etc. ©Electre 2025
Paru le : 13/10/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Anne Deblois
Éditeur(s) :
R. Pages
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Pierre Duval
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84350-466-2
EAN13 : 9782843504662
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 92
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 600 g
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