Présente la tradition de la consommation et de la fabrication du chocolat depuis le XVIIe siècle dans le pays Basque et propose des recettes salées ou sucrées à base de chocolat : cassolettes de gambas au chocolat noir, risotto au chocolat et aux cèpes, chocolat à l'espagnol et churros, cannelés au chocolat, nougatine au cacao, etc. ©Electre 2025
Paru le : 20/11/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Julie Daurel Auteur (photographe) : Nicolas Millet
Éditeur(s) :
Ed. du Quai rouge
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782915076066
Reliure : Broché
Pages : 72
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 22.0 cm
Poids: 400 g
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