Présente une centaine de recettes traditionnelles, à faire avec tous les gibiers (à plumes, à poils, grand gibier...) et illustrées : terrines, pâtés, marinades, farces... ainsi que des conseils pour acheter, préparer et conserver la viande. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 29/08/2005

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : François-Xavier Allonneau

Éditeur(s) : Sud-Ouest

Collection(s) : Connaître

Contributeur(s) : Photographe : Serge Simon

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782879016375

Reliure : Broché

Pages : 61

Hauteur: 26.0 cm / Largeur 19.0 cm

Épaisseur: 0.7 cm

Poids: 101 g

2,95 €

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