50 recettes à base de fromage frais sont présentées : boulettes de chèvre frais, tomates cerises et cacahuètes, maki au fromage frais, beignets de maïs, cottage cheese maison, etc. Avec des conseils pour réaliser soi-même ses fromages frais avec ou sans fromagère. ©Electre 2024
Faire ses fromages frais maison est un vrai jeu d'enfant, avec ou sans fromagère. C'est aussi un régal tellement gratifiant !
Lait de vache, chèvre ou brebis, entier ou allégé, tout est possible, même l'affinage. Trois à quinze jours suffisent pour obtenir un délicieux fromage ! Réalisez vous-même petits-suisses, fontainebleau, chèvre frais, faisselles et découvrez plus de 30 recettes.
Quel effet vous ferez à table quand vous glisserez, modeste mais ravi : « c'est moi qui l'ai fait » !
Paru le : 18/05/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Brigitte Namour
Éditeur(s) :
Mango
Collection(s) : Craquez pour...
Contributeur(s) : Photographe : Nathanaël Turpin-Griset - Autres : Géraldine Sauvage
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-317-00299-1
EAN13 : 9782317002991
Reliure : Cartonné
Pages : 64
Hauteur: 15.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 304 g
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