57 recettes pour cuisiner les poissons et crustacés avec des produits frais et des sauces, avec des techniques de cuisson, pour ouvrir les crustacés ou les faire griller : salade de poulpe, sardines au four, pâtes aux fruits de mer, crevettes à l'ail, fondue au poisson, moules marinières, saumon à la provençale. ©Electre 2024
Cuisine de la mer
57 recettes du grand large
Ingrédients
57 recettes pour redécouvrir les trésors de la mer ! Oublié le pané surgelé ! Tout sur les plus beaux poissons et crustacés, les sauces et les préparations originales qui régaleront vos convives et toute la famille.
Préparation
Toutes les techniques pour ouvrir les fruits de mer, préparer le poisson frais et en tirer le meilleur ! Grillé, poché, en sauce ou en salade, le poisson se met en quatre pour vous offrir toutes les saveurs de l'océan.
Suggestions
Paru le : 07/03/2002
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Cornelia Schinharl
Éditeur(s) :
Solar
Collection(s) : Mini basic
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782263032790
Reliure : Cartonné
Pages : 96
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 249 g
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