Présente les traditions culinaires des Charentes et quelques produits typiques de la région (melon, fromage de chèvre, cagouilles, monjhettes, pibale, huîtres...), puis propose des recettes traditionnelles charentaises : bouilliture d'anguilles, ragoût de fèves fraîches, jaud au cognac, tourteau fromager, brûlot charentais... ©Electre 2024
Paru le : 10/11/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Myriam Daumal
Éditeur(s) :
Edisud
Collection(s) : Voyages gourmands
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782744905100
Reliure : Broché
Pages : 143
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 1000 g
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