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Cuisine du gibier

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Résumé

80 recettes à base de petit ou grand gibier, de sauces et d'accompagnement pour le gibier, pour préparer du lièvre à la royale, du faisan à la crème, du cuissot de marcassin laqué aux prunes, de la terrine de sanglier aux pistaches et au foie gras, de la sauce grand-veneur, de la mousseline de coings, etc. ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 18/10/2006

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Artémis

Collection(s) : Saveurs d'Annie

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782844164773

Reliure : Broché

Pages : 127

Hauteur: 28.0 cm / Largeur 18.0 cm


Poids: 600 g