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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Charcuteries maison
Éditeur(s): Artémis
80 recettes de charcuterie classées en abats, boudins et andouilles, confits, rillettes et salaisons, jambons et jambonneaux, saucissons et saucisses, pâtés et terrines : boudin de lapin pané aux amandes, cou d'oie farci aux truffes, saucisson aux noisettes, sauciss...
12,90 €
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Salades pour toutes les saisons
Éditeur(s): Artémis
80 recettes de salades salées et sucrées pour toutes les saisons, en fonction de la disponibilité des ingrédients : en entrée ou en plat, exotiques ou du terroir ainsi que des recettes de vinaigrettes. ©Electre 2024
12,90 €
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Cuisine au wok
Éditeur(s): Artémis
Après une introduction sur les spécificités de la cuisine au wok, propose des recettes de légumes sautés, poireaux au wok, chop suey, porc aux endives et à la moutarde, poulet au sésame et au soja, poires à la glace au chocolat, etc. ©Electre 2024
12,90 €
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Tartes salées & sucrées
Éditeur(s): Artémis
Des conseils pratiques et 80 recettes de tartes classiques ou proposant des associations nouvelles, pour préparer une tarte au chou-fleur et saucisses de Strasbourg, une tarte croustillante à la moutarde, poulet et comté, une tarte à la crème brûlée, une tarte aux co...
12,90 €
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Cuisine exotique
Éditeur(s): Artémis
80 recettes inspirées des cuisines du monde entier, pour préparer de la purée de patates douces, du boudin créole, de la soupe sénégalaise au citron, des encornets sautés à la papaye verte, du clafoutis aux physalis, etc. ©Electre 2024
12,90 €
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Soupes, potages & consommés
Éditeur(s): Artémis
80 recettes de soupes chaudes ou froides, salées ou sucrées, pour préparer de la soupe de haricots rouges à l'huile vanillée, du consommé de boeuf et ravioles au cantal, du velouté d'artichaut et truffes au chocolat blanc, du velouté de framboises au miel et au crues...
12,90 €
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Cuisine de la mer
Éditeur(s): Artémis
80 recettes à base de poisson, de coquillages et de crustacés pour préparer un taboulé de rougets, une soupe d'huîtres, des moules à la crème de ciboulette, des gambas flambées, de la lotte à l'américaine, etc. ©Electre 2024
12,90 €
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Saveur desserts de tradition
Éditeur(s): Artémis
Propose des recettes de desserts traditionnels : langues de chat, tarte aux myrtilles, far breton, savarin à la chantilly, tarte aux fraises, gâteau de riz, bugnes lyonnaises, etc. ©Electre 2024
12,90 €
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Cuisine du terroir
Éditeur(s): Artémis
80 recettes de la cuisine régionale française, pour préparer un farci poitevin, une bouillabaisse, une tartiflette, un cassoulet, un far breton, des cannelés, etc. ©Electre 2024
12,90 €
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Cuisine du gibier
Éditeur(s): Artémis
80 recettes à base de petit ou grand gibier, de sauces et d'accompagnement pour le gibier, pour préparer du lièvre à la royale, du faisan à la crème, du cuissot de marcassin laqué aux prunes, de la terrine de sanglier aux pistaches et au foie gras, de la sauce grand-...
12,90 €
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Cuisine italienne
Éditeur(s): Artémis
80 recettes italiennes d'antipasti, de plats de pâtes, de poisson, de viande, de desserts, etc., pour préparer des feuilletés de gorgonzola, des ravioles de pancetta aux tomates confites, de la dorade farcie aux citrons confits, de l'osso buco à la milanaise, du riso...
12,90 €
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Machine à pain
Éditeur(s): Artémis
80 recettes pour réaliser des pains simples ou originaux, aux épices, aux légumes, aux fruits, au fromage... ©Electre 2024
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Saveur chocolat
Éditeur(s): Artémis
Après une brève introduction à l'histoire du chocolat, propose des recettes à partir de cet ingrédient : nougat au chocolat, bavarois au chocolat, sabayon de fraises au chocolat, galette des rois au chocolat, moelleux au chocolat, chocolatines, etc. ©Electre 2024
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Terrines salées et sucrées
Éditeur(s): Artémis
Recettes de terrines à servir en entrée, plat ou dessert, chaudes, tièdes ou froides. ©Electre 2024
12,90 €
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Sauces & vinaigrettes
Éditeur(s): Artémis
Présentation des sauces de base et de leurs dérivés : béchamel, sauce Nantua, sauce financière, sauce mousseline, vinaigrette à la confiture de mûres, sauce cocktail, glace de viande... Avec des suggestions d'accompagnement. ©Electre 2024
12,90 €
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Mes recettes de courgettes
Éditeur(s): Artémis
80 recettes chaudes ou froides, salées ou sucrées, pour préparer une soupe fermière aux courgettes, du carpaccio de courgettes, des courgettes à la grecque, des fleurs de courgettes farcies à la niçoise, un tian de courgettes, une ratatouille niçoise, un gâteau diété...
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Cuisine en bocaux
Éditeur(s): Artémis
80 recettes de condiments et de plats conservés en bocaux, pour préparer du chutney de fruits secs, du pot-au-feu de lotte aux petits légumes, du coq à la Guiness, des griottes en eau-de-vie, etc. ©Electre 2024
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Cuisine aux épices
Éditeur(s): Artémis
80 recettes de plats salés et de desserts, parfumés aux épices et aux herbes aromatiques, pour préparer des truites citronnelle à la vapeur, une salade de saumon et d'oranges à la fleur d'oranger, de la salade de moules au fenugrec, des ris de veau au beurre de vanil...
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Savoureux cakes salés & sucrés
Éditeur(s): Artémis
80 recettes de cakes, 20 classiques et 60 proposant des accords nouveaux, pour préparer un cake marbré tomates-basilic, un cake au saint-nectaire et noisettes, un cake à l'ananas et jambon sec, au chèvre et au miel, un cake aux abricots miellés, etc. ©Electre 2024
12,90 €
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Cuisine végétarienne
Éditeur(s): Artémis
80 recettes diététiques pour préparer une soupe de lentilles corail, un taboulé au fenouil confit, de la terrine de poireaux aux poivrons jaunes et rouges, des gnocchis à la niçoise, des oeufs en cocotte à la portugaise, des bananes frites au citron vert, etc. ©Elect...
12,90 €
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Rôtis : viandes & poissons
Éditeur(s): Artémis
Une sélection de 80 recettes, simples, traditionnelles ou variées de poisson ou de viande rôties : bar rôti à la citronnelle, gigot braisé à la bière, jambonnette de caneton à la marmelade d'oranges et au fenouil, dorade rose rôtie au miel et au gingembre, filet mign...
12,90 €
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Cuisine du Maghreb
Éditeur(s): Artémis
Propose des recettes du répertoire culinaire traditionnel du Maghreb : potage de riz, tajine de pois chiches, kefta de poisson, gombos à la queue de boeuf, couscous au poulet, baklavas, gâteaux de semoule aux dattes, etc. Explique les différences majeures entre les c...
12,90 €
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