Ces recettes proposées par le chef du Grand Véfour redonnent aux fromages une place de premier ordre. Il devient l'ingrédient roi d'entrées, de potages, de plats de poisson ou de viande : soufflé à la tomme d'alpage, gratin de camembert et de pommes, cake au cheddar fumé et aux petits pois, etc. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 04/05/2009

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Guy Martin

Éditeur(s) : Chêne

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Isabelle Rozenbaum

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-8123-0045-5

EAN13 : 9782812300455

Reliure : Broché

Pages : 184

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 18.0 cm

Poids: 752 g

20,20 €

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