Recettes sucrées salées associant le chocolat aux légumes, poissons, viandes ou herbes aromatiques : poivrons jaunes confits à l'estragon, crémeux au chocolat ; pastilla croustillante au chocolat, sauce sureau ; fenouils confits en tambour de chocolat, jus de pomme verte ; entremets au chocolat noir et kakis. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 03/11/2006

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Thierry Barot

Éditeur(s) : Ed. de l'if

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Moussa Elibrik - Préfacier : - Préfacier : Michel Cluizel

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782914449182

Reliure : Broché sous jaquette

Pages : 240

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 24.0 cm

Épaisseur: 1.7 cm

Poids: 1195 g

38,00 €

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