Quatre-vingts recettes traditionnelles de desserts au chocolat, réinterprétées par des chefs pâtissiers. ©Electre 2024
Relais Desserts International réunit 80 des plus grands noms de la pâtisserie mondiale. Ces pâtissiers livrent ici leurs recettes au chocolat avec une ambition : dévoiler leurs astuces et leurs tours de main sans mots compliqués, ni jargon réservé aux initiés. Seulement des recettes appartenant à la tradition, réinventées par ces professionnels passionnés et facilement réalisables par des néophytes grâce à leurs aux conseils.
Soufflé au chocolat, pain d'épices au chocolat, kougelhopf au chocolat, tiramisu, cookie aux deux chocolats, pavé de Kyoto, glace au chocolat, sablé breton chocolat noisettes, crème brûlée au chocolat, tarte chocolat framboises ou éclair au chocolat n'ont désormais plus de secret pour vous.
Paru le : 08/11/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Relais desserts international
Éditeur(s) :
A. Viénot
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Fabrice Subiros
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35326-003-4
EAN13 : 9782353260034
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 211
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 676 g
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