Une trentaine de recettes du terroir provençal : bouillabaisse, artichauts en barigoule au basilic, nougat glacé au miel de Provence... ©Electre 2024
In diesem Buch finden sich selbstverständlich die - unumgänglichen - Gerichte Bouillabaisse und Ratatouille. Aber Küchenchef Christian Etienne, Besitzer eines berühmten Restaurants in Avignon, verrät Ihnen auch einige jener Rezepte, auf denen sein Ruf beruht: Artischoken en Barigoule mit Basilikum, Stockfisch-Brandade mit Trüffeln und Knoblauchcroutons, Gefrorener Nougat mit provenzalischem Honig...
Paru le : 14/04/2009
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Christian Etienne
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Didier Benaouda
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-4719-1
EAN13 : 9782737347191
Reliure : Broché
Pages : 31
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 0.3 cm
Poids: 145 g
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