Présente plus de 150 recettes de pâtes, des plus traditionnelles aux plus insolites : vermicelle au safran, spaghetti à la châtaigne et à la sauge, strangozzi à la fleur de courgette et au poulet, ravioli au crabe... Avec des propositions d'accompagnement et des conseils pour faire ses pâtes soi-même, cuisiner des sauces à l'avance et les conserver. ©Electre 2024
Soupe minestrone aux légumes grillés; farfalle à la tomate, menthe et basilic, tagliatelle vertes aux petits pois, rigatoni au gorgonzola et aux pignons de pin, tortellini à la châtaigne et à la sauge, penne aux crevettes et aux artichauts, strangozzi à la fleur de courgettes et au poulet, ravioli au crabe, bucatini aux sardines et au fenouil... Les fous de macaroni et autres spaghetti trouveront dans cet ouvrage résolument décontracté plus de 150 recettes pour régaler leurs envies en toutes circonstances, les jours pressés comme les soirs de fête.
Dans les casseroles d'Ursula Ferrigno, la tradition italienne devient prétexte à de multiples variations et se savoure à toutes les sauces.
Paru le : 02/10/2003
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Ursula Ferrigno
Éditeur(s) :
Solar
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Peter Cassidy
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782263035685
Reliure : Cartonné
Pages : 160
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.4 cm
Poids: 950 g
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