Né en Normandie, G. Rabaey exerce ses talents de cuisinier en Suisse depuis une trentaine d'années. Souvent récompensé (trois toiles dans le Guide Michelin, quatre toques dans le Gault-Millau, etc.), ce spécialiste de la miniaturisation livre ici 150 recettes raffinées essentiellement végétariennes. Le CD-ROM contient toutes les recettes du livre ainsi que les photos illustrant ces plats. ©Electre 2024
«À votre table» vous fait partager des recettes de tous les jours, celles que l'on réserve à ses amis, à la famille.
Une cuisine conviviale et goûteuse axée sur des marchandises accessibles exemptes de produits coûteux.
Ces plats sont tournés vers l'originalité avec le respect des saveurs.
Faciles à réaliser, inspirées de mon expérience au restaurant, ces recettes sont mises ici à la portée de tous.
Chaque étape est clairement détaillée et complétée par un chapitre «préparations de base» ainsi qu'un index des «termes culinaires» sans compter les nombreuses recettes végétariennes qui correspondent à l'évolution de la façon de s'alimenter.
Pour un plus grand confort d'utilisation, toutes les recettes du livre se trouvent sur un CD vous permettant d'imprimer la recette choisie.
Paru le : 13/11/2008
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Gérard Rabaey
Éditeur(s) :
Favre
Collection(s) : Beaux livres de gastronomie
Contributeur(s) : Photographe : Pierre-Michel Delessert - Préfacier : - Préfacier : Christian Jacq
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8289-1022-8
EAN13 : 9782828910228
Reliure : Broché
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 2.4 cm
Poids: 1398 g
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