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Gibiers

Auteur : Jean-Marc Plantade

Auteur : Yves David

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Résumé

Savoir plumer, dépecer, vider, apprêter et cuisiner soi-même gibiers à plume, gibiers à poil et gros gibiers en appliquant les techniques des professionnels. ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 01/09/1999

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Jean-Marc Plantade Auteur : Yves David

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Petits pratiques Hachette

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782016208175

Reliure : Broché

Pages : 64

Hauteur: 20.0 cm / Largeur 17.0 cm


Épaisseur: 0.6 cm

Poids: 162 g