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Glace, dessert, confiserie : souvenirs de bord de mer...

Auteur : Catherine Lopez

Auteur : Manuel Lopez

Paru le : 14/04/2011
Éditeur(s) : R. Pages
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Divers cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Pierre Duval - Préfacier : Didier Stephan

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Résumé

Manuel Lopez, célèbre confiseur de Royan, partage avec le lecteur trente ans de recettes secrètes qu'il confectionne depuis son plus jeune âge dans la confiserie Lopez. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Les confiseurs de la côte atlantique sont très réputés auprès des vacanciers. Depuis de nombreuses années, les grandes confiseries françaises de bord de mer proposent à tous les gourmands des sucettes, berlingots, glaces, crêpes, etc. Manuel Lopez, célèbre confiseur, partage avec nous 30 ans de recettes secrètes qu'il confectionne depuis son plus jeune âge dans la Confiserie Lopez à Royan. Vous pourrez dorénavant réaliser des sucres d'orge, glace vanille ou sorbet mangue et caramels à la fleur de sel toute l'année en repensant à l'enfance ou tout simplement à vos vacances au bord de mer.

Fiche Technique

Paru le : 14/04/2011

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Catherine Lopez Auteur : Manuel Lopez

Éditeur(s) : R. Pages

Collection(s) : Divers cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84350-402-3

EAN13 : 9782843504020

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 94

Hauteur : 25 cm / Largeur : 24 cm

Épaisseur : 1,6 cm

Poids : 686 g