Des marinades originales pour une cuisson de viande au gril. Moins de matières grasses et la possibilité de préparer légumes, fruits, et poissons de la même façon. ©Electre 2025
Pour changer un peu de la merguez. Les avantages du gril : un gain de temps, un minimum de matières grasses, des légumes croquants et savoureux, des viandes et poissons saisis à point, des fruits grillés caramélisés par pure gourmandise.
S'il est vrai que le barbecue n'est pas à la portée de tous, le gril, en revanche, est un ustensile facile à utiliser. Il permet de cuire rapidement et sans matières grasses des viandes mais aussi des poissons et des légumes.
Les diverses marinades proposées par l'auteur (italienne, indienne, thaïe, vietnamienne, marocaine, au piment, au miel...) sont le secret de grillades très originales qui en épateront plus d'un.
Des recettes pour tous les goûts qui réconcilient les vrais amateurs de viande tendre et les accros aux légumes.
Paru le : 02/05/2002
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Elsa Petersen-Schepelern
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Côté cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Peter Cassidy
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782501037471
Reliure : Cartonné
Pages : 63
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 19.0 cm
Poids: 359 g
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