Présente des herbes et des plantes régulièrement utilisées en cuisine : la saveur, les bienfaits pour la santé, leurs origines et leur histoire, et propose de les mettre en valeur dans une centaine de recettes. Avec un cahier permettant de connaître précisément la date de plantation, de floraison, de cueillette ou d'arrachage. ©Electre 2025
Toutes les herbes et plantes utilisées régulièrement pour la cuisine sont présentées ici sous leurs aspects les plus divers : la saveur, les bienfaits pour la santé, leurs origines et leur histoire.
De très nombreuses illustrations en couleurs permettent de redécouvrir toutes la beauté et la délicatesse de ces indispensables ingrédients de l'art culinaire.
Plus de 120 recettes dans lesquelles les herbes sont largement utilisées viennent compléter cet ouvrage très complet.
Paru le : 26/05/2005
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Anagramme éditions
Collection(s) : Cuisine et gastronomie
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782914571425
Reliure : Broché
Pages : 142
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 463 g
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