Le maître cuisinier de Marseille rend sa cuisine abordable en expliquant ses recettes et son univers. Il propose, par exemple, des cigales de mer braisées, une bisque de favouilles, un tartare de sardines et de tomates à l'olive ou des ganses à la fleur d'oranger. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 15/10/2009

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Dominique Frerard Auteur : Gersende Gueit

Éditeur(s) : Ed. Gramond

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Jean-Luc Abraïni

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-35430-019-7

EAN13 : 9782354300197

Reliure : Broché

Pages : 142

Hauteur: 32.0 cm / Largeur 25.0 cm

Épaisseur: 1.6 cm

Poids: 1045 g

39,56 €

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