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Instants : recettes et plaisirs d'un maître cuisinier de France

Éditeur : Ed. Gramond
Le maître cuisinier de Marseille rend sa cuisine abordable en expliquant ses recettes et son univers. Il propose, par exemple, des cigales de mer braisées, une bisque de favouilles, un tartare de sardines et de tomates à l'olive ou des ganses à la fleur d'oranger. ©E...
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