Donne tous les conseils pour acheter le gibier, le préparer (dépouiller, plumer, découper, faisander) et le conserver. Cette première étape franchie, environ 70 recettes proposent d'accommoder tous les gibiers, de la façon la plus simple à la plus sophistiquée. ©Electre 2024
Paru le : 26/08/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : François Jehlé Auteur : Jean Berton Auteur : Jean Genevois
Éditeur(s) :
Solar
Collection(s) : Cuisine
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782263038372
Reliure : Broché
Pages : 120
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 26.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 986 g
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