Une introduction sur la région, son histoire, ses produits. Puis des recettes faciles à réaliser : la potée landaise, la soupe basque, le tourin de Bordeaux, l'omelette aux cèpes, le foie gras, le confit de canard, les royans sauce piquante, la sauce béarnaise, la sauce bordelaise, le gâteau basque, les merveilles... ©Electre 2024
Omelette aux cèpes • Sauce béarnaise Sauce bordelaise • Potée landaise Soupe basque • Tourin de Bordeaux Royans sauce piquante Confit de canard • Foie gras Gâteau basque • Millas des Landes...
Paru le : 27/09/2001
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Maïté
Éditeur(s) :
M. Lafon
Collection(s) : Croque-terroir
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782840987147
Reliure : Broché
Pages : 176
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 358 g
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