S. Dudemaine a sélectionné quelque cent cinq recettes du Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse et, tout en respectant l'esprit du chef, les a simplifiées pour les rendre accessibles à tous et adaptées à toute occasion : blanc de bar et son beurre d'herbes, jarret de veau caramélisé, vacherin aux cerises... Avec des conseils et des recettes de base. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 15/11/2006

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Alain Ducasse Auteur : Sophie Dudemaine

Éditeur(s) : Ducasse Editions

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Françoise Nicol

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-84844-017-0

EAN13 : 9782848440170

Reliure : Broché

Pages : 247

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 19.0 cm

Épaisseur: 2.1 cm

Poids: 890 g

10,00 €

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