Plus de 100 recettes d'hier, d'aujourd'hui, d'ici et d'ailleurs, à concocter dans sa cheminée. Le plaisir de cuisiner au feu de bois : en marmite ou chaudron, à la broche, sur le gril ou dans la cendre. ©Electre 2024
Embrocher une volaille, accrocher un chaudron de soupe à la crémaillère, saisir une pièce de boeuf à la plancha, enfouir des pommes de terre en papillottes sous la cendre...
L'auteur a rassemblé ici plus de 100 recettes d'hier, d'aujourd'hui, d'ici et d'ailleurs, à concocter dans la cheminée: soupe au pistou, gigot rôti à la broche, brochettes de Saint-Jacques... et aussi tajine de pigeon aux dattes, gambas à la plancha ou marshmallows à la broche...
Il nous invite à redécouvrir la convivialité de la cuisine de l'âtre et à apprécier toutes les saveurs de ces cuissons au feu de bois.
Paru le : 12/11/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Hubert Deveaux
Éditeur(s) :
Rustica
Collection(s) : Secrets et savoir-faire
Contributeur(s) : Photographe : Pierre Ginet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782840384977
Reliure : Cartonné
Pages : 126
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 870 g
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