Pour préparer les crustacés, les coquillages et les poissons, voici près de cinq cents recettes simples ou élaborées, originales ou classiques, françaises ou étrangères, toutes marquées du talent de Jacques Le Divellec. Plus de cent cinquante espèces sont ici décrites. De la perche au brochet, faisant mentir le titre du livre, les poissons d'eau douce n'ont pas été oubliés dans cet ouvrage qui se veut très complet. On y trouve aussi les plus utiles conseils pour bien acheter.
Paru le : 01/01/1982
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jacques Le Divellec Auteur : Céline Vence
Éditeur(s) :
R. Laffont
Collection(s) : Les recettes originales de...
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782221009949
Reliure : Relié
Pages : 432
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 3.5 cm
Poids: 728 g
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