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La cuisine des abats

Auteur : Dominique Dumas


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Résumé

60 recettes de triperies et d'abats, ces oubliés de la cuisine aujourd'hui réinventés par les restaurants et les bistrots. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 16/04/2008

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Dominique Dumas

Éditeur(s) : Sud-Ouest

Collection(s) : Couleur cuisine

Contributeur(s) : Photographe : Claude Prigent

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-87901-858-4

EAN13 : 9782879018584

Reliure : Broché

Pages : 62

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 18.0 cm


Épaisseur: 0.7 cm

Poids: 255 g